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公告 公告: 公告:請發原創的作品。轉載的帖子一般會被刪除。 人間凈土 2008-5-15    

發個自己用的脆漿配方

這方子是店里正在用的**** 本內容被作者隱藏 **** 拌勻用時加水調勻再加油.

談談包子的面 餡 以及和面方法

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諸葛烤魚的制作工藝

特點介紹: “諸葛烤魚”在中國第六屆美食 節上榮獲“金鼎獎”,重慶諸葛烤坊跟著火遍大江南北,分店開到各個省市?痉恢胁似 ...

正宗臭豆腐

油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕!俺舳垢备鞯亟杂,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據說, ...

燒烤汁配方

燒烤汁由于其新潮的口味、廣泛的用途,已成為調味品中的上乘佳作,也是高檔酒樓和家庭餐桌上的必備之品,深受廣大消費者的喜愛。 ...

孜然粉的介紹和孜然粉的功用

孜然粉,是對我印象最深刻的調味料之一,尤其是在羊肉串中,孜然粉的魅力徹底的征服了我,下面介紹孜然粉的功用 孜然粉介紹 ...

本店做饅頭和蒸包的發面配比如果不好讓凈土把我踢出去

**** 本內容被作者隱藏 ****

[原創]脂肪有奇香

脂肪有奇香 俗話說:寧吃飛禽一口,不吃走獸半斤。因為飛禽身上脂肪很少,幾乎全是瘦肉。這也說明瘦肉很好吃,應該是瘦肉有奇香 ...

條酥的制作

條酥(爐火類10斤)配方:熟面粉 5.5斤 油 2.2斤 糖粉 2.2斤 稀0.6斤 臭粉0.08斤蘇打0.06斤麻仁0.2斤注意:除麻仁留作表 ...

**爆喜鳥詳盡的制作技術

**爆喜鳥詳盡的制作技術 制作步驟: 1、在模具表面上先刷一層植物油(熟的) 2、放上竹簽,打開爆喜鳥機設備開關。 3、敲碎 ...

廣東臘味煲仔飯(另附專用味料配方

茄子的三十種做法

茄子的三十種做法 一、炸烹茄條 主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕淀粉75克,色拉油750克。 ...

發面的灌湯包怎么做啊

有沒有 厲害的師傅能告訴我 (發面的。

版主說我這燒烤配方網上高度復制,那我免費公開好了

人間凈土說我這燒烤腌制的方子在網上高度復制,不知道是不是真的,但我找了找,沒有哦,是不是看我要收三個金幣所以才移到垃圾回 ...

名店熱賣之————酥香黃金大餅

留下郵箱有視頻發送 謝謝

吐血推薦--正宗袁記肉夾饃詳細配方。!吐血推薦--

2斤肉的量 主料 肉桂2g 干姜2g 大茴香小茴香各2g 花椒陳皮草果3g 黨參青皮1g 山楂白芷3g 白寇砂仁1g 蓽撥良姜1g 肉蔻 ...

自制 超級去污清潔劑

我們餐飲工作者經常和鍋碗瓢盆打交道,油漬污漬在所難免。 所以,做餐飲 衛生是放在第一位,做的菜好不好吃是另外一回事,起碼讓 ...

青島風味的香腸配方

香料配方: 白蔻40克,肉蔻50克,桂皮40克,小茴香30克,砂仁30克,花椒20克,丁香10克,將這些香料研碎,白酒0,2斤, ...

道口燒雞系列之一

道口燒雞系列之一

食物相忌與相宜

大家都知道很多食物是不可同食的,但是有哪些不能同食可能大多數人都只知道一小部分,相宜的食物也如此 作為廚師我認為此類知識 ...

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